Este 2023 est\u00e1 siendo muy suculento para el chef<\/strong> espa\u00f1ol Alberto Mart\u00edn<\/strong>. El pasado marzo la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a le otorgaba el t\u00edtulo de Embajador de la Cocina Espa\u00f1ola en Rep\u00fablica Dominicana y, ahora, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) reconoce su buen hacer con el certificado \u00abRestaurants of Spain\u00bb.<\/p>\n Actual chef<\/strong> ejecutivo del exclusivo Club Hemingway (en la playa de Juan Dolio, a unos 60 kil\u00f3metros de Santo Domingo), el chef<\/strong> madrile\u00f1o lleva 20 a\u00f1os regalando muy gratas experiencias a los paladares de quienes tienen la suerte de degustar sus platos y considera que con este certificado se reconoce su trabajo por la excelencia con sabor espa\u00f1ol en los fogones dominicanos.<\/p>\n Solo unos 290 establecimientos de todo el mundo cuentan con este certificado del ICEX, que por primera vez se lo otorga a un restaurante de Rep\u00fablica Dominicana: \u00abes una pasada que seamos los primeros\u00bb, afirma el cocinero, ilusionado, en declaraciones a EFE.<\/p>\n Este nuevo espaldarazo a la carrera de Mart\u00edn marida a la perfecci\u00f3n con el anterior, ya que la certificaci\u00f3n constituye un instrumento para el reconocimiento de aut\u00e9nticos embajadores mundiales de la cocina espa\u00f1ola, en base a unos est\u00e1ndares y criterios para el consumidor que busca una cocina espa\u00f1ola de calidad.<\/p>\n Esta certificaci\u00f3n es el premio \u00abm\u00e1s importante, el m\u00e1s grande que he tenido en mi vida\u00bb, se\u00f1ala Mart\u00edn, que lo interpreta como \u00abel reconocimiento a una trayectoria de m\u00e1s de cuatro lustros en la Rep\u00fablica Dominicana\u00bb, donde ha seducido a infinidad de paladares que acuden desde distintos puntos del pa\u00eds para disfrutar de su gastronom\u00eda, en la que hay calidad y cari\u00f1o a partes iguales.<\/p>\n Aunque \u00e9l fuera el homenajeado de una velada celebrada en la embajada de Espa\u00f1a para hacerle entrega de la placa correspondiente, el chef<\/strong> se puso la chaquetilla para agasajar a los asistentes al acto con un men\u00fa consistente en un viaje por las distintas regiones espa\u00f1olas a trav\u00e9s de 26 suculencias diferentes.<\/p>\n Fue un privilegio para unos 130 invitados, que cont\u00f3 tambi\u00e9n con el apoyo de las autoridades dominicanas: all\u00ed estuvieron miembros del Gobierno como el ministro de Exteriores, Roberto \u00c1lvarez; el titular de Hacienda, Jochi Vicente, y el responsable de Vivienda, Carlos Bonilla.<\/p>\n Y es que, como dijo en su intervenci\u00f3n el embajador de Espa\u00f1a en Rep\u00fablica Dominicana, Antonio P\u00e9rez-Hern\u00e1ndez y Torra, uno de los lazos m\u00e1s potentes entre ambos pa\u00edses es precisamente la gastronom\u00eda, disciplina que calific\u00f3 como \u00abuna de las se\u00f1as m\u00e1s importantes de un pa\u00eds\u00bb porque crea marca.<\/p>\n Este es el caso de Alberto Mart\u00ednez, quien, ataviado con la indumentaria caracter\u00edstica del chef<\/strong>, recibi\u00f3 emocionado la placa que certifica al restaurante Gaspar, que forma parte del Club Hemingway, como uno de los \u00abRestaurants of Spain\u00bb, tras superar el riguroso an\u00e1lisis de un comit\u00e9 integrado por instituciones y asociaciones sectoriales espa\u00f1olas vinculadas con la gastronom\u00eda.<\/p>\n Y para presumir de galard\u00f3n, qu\u00e9 mejor lugar que Expogastron\u00f3mica, la convenci\u00f3n anual m\u00e1s importante del sector en Rep\u00fablica Dominicana, aprovechando la master class en alta cocina que tiene programada este viernes Mart\u00edn, cuatro veces premio Nacional de Gastronom\u00eda del pa\u00eds caribe\u00f1o.<\/p>\n Este 2023 est\u00e1 siendo muy suculento para el chef espa\u00f1ol Alberto Mart\u00edn. El pasado marzo la Federaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a le otorgaba el t\u00edtulo de Embajador de la Cocina Espa\u00f1ola en Rep\u00fablica Dominicana y, ahora, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) reconoce su buen hacer con el certificado \u00abRestaurants of Spain\u00bb. 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