Cómo afecta el cambio climático al vino
Más alcohol, diferente sabor, otro color, distinto aroma… El cambio climático ha provocado una alteración de los perfiles organolépticos del vino y reta a los productores a aplicar diferentes técnicas para mantener intactas las características propias de sus elaboraciones. La causa principal es el mayor número de días con altas temperaturas y las olas de […]
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