¿Te sucede que a veces no tienes tiempo para preparar tu comida? Esto es una trampa, porque muchas veces caemos en tentaciones, en comida rápida y en alternativas poco saludables. ¡Toma nota de estas recetas sencillas, rápidas y llenas de nutrientes!
Ensalada de pollo con aguacate y quinua
Ingredientes:
Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de quinua cocida
1 aguacate maduro, cortado en cubos
Tomates cherry, cortados por la mitad
Hojas de espinaca o lechuga
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, el pollo desmenuzado y los tomates cherry.
Agrega los cubos de aguacate y las hojas de espinaca o lechuga.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente.
Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de pollo con aguacate y quinua.
Tostadas de aguacate y huevo
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
1 aguacate maduro
2 huevos
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Tuesta las rebanadas de pan integral.
Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas finas.
En una sartén antiadherente, fría los huevos a tu gusto (escalfados, fritos, o como prefieras)
Coloca las rodajas de aguacate sobre las tostadas.
Coloca un huevo frito sobre cada tostada.
Espolvorea perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto.
Sirve estas tostadas de aguacate y huevo como un desayuno o almuerzo rápido y saludable.
Salmón a la parrilla con espárragos
Ingredientes:
Filete de salmón
Espárragos frescos
Aceite de oliva
Jugo de limón
Ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Cepilla el filete de salmón y los espárragos con el aderezo.
Coloca el salmón y los espárragos en la parrilla caliente y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos a tu gusto.
Sirve el salmón a la parrilla con los espárragos y agrega más aderezo si lo deseas.
Esta receta rápida y saludable es perfecta para una cena ligera.
Estas recetas son fáciles de preparar y están llenas de sabor y nutrientes. ¡Esperamos que las disfrutes en tu día a día!