No está en discusión. La bebida oficial de los días lluviosos en República Dominicana es el chocolate caliente. Así sea de desayuno, merienda o cena, una taza (o pozuelo) de chocolate es la invitación perfecta a quedarnos en pijama y acurrucarnos en la cama junto a nuestros seres queridos.
¿Se te antoja? Te compartimos tres recetas diferentes, pero igual de fáciles y deliciosas, para complacer tu paladar.
Chocolate con leche tradicional (Sagrario Matos)
Ingredientes:
1 Taza de agua
1 Astilla de canela
¼ Cucharadita de nuez moscada rallada
5 Clavos dulces
6 Tabletas de chocolate o 1 taza de chispas de chocolate (también puedes usar 1 taza de cocoa en polvo, preferiblemente sin azúcar o utilizar pastillas o chispas de chocolate amargo)
3 Tazas de leche entera (también puedes usar leche evaporada y reconstituir 2 tazas con 1 de agua)
½ Cucharadita de Sal
4 Cucharadas de azúcar (opcional, también puedes usar edulcorante)
Malvaviscos o crema batida para servir
Preparación:
Lleva a fuego medio bajo el agua junto a la canela, la nuez moscada y los clavos. Cuando el agua comience a hervir incorpora las tabletas de chocolate, las chispas o el polvo de cacao y cocina removiendo de vez en cuando hasta que consigas chocolate derretido o diluido. Incorpora la leche y la sal y cocina removiendo de vez en cuando. Cocina a fuego bajo hasta que los sabores se infundan bien (aproximadamente 10 minutos). Retira del fuego y sirve caliente con los malvaviscos o la crema batida (puedes procesar en la licuadora o utilizar un batido pequeño en cada taza para conseguir más espuma).
Chocolate con crema de avellanas (Julissa Pieter)
Ingredientes:
1 Litro de leche entera
1 Taza de crema de leche
6 Cdas de chocolate en polvo
6 Cdas de cremade avellanas (nutella)
1 Cdta de vainilla
1 Pizca de sal
2 Astillas de canela
1 Anís estrellado
3 Cdas de maicena disuelta en agua
Preparación:
En una olla, agrega las leches, el chocolate, la crema de avellanas, la vainilla, la sal y las especias y mezcla. Cocina a fuego alto y cuando empiece a hervir agrega la maicena. Mueve hasta que esté cremoso y sirve.
Chocolate con especias (Jacqueline Henríquez)
Ingredientes:
1 Taza de agua
2 Astillas de canela
4 Clavos dulce
1/4 Cdta. de nuez moscada
2 Granitos de malagueña
1/8 Cdta. de sal
1/4 Taza de chocolate en polvo amargo
2 Latas de leche evaporada
1 Cda. de fécula de maíz disuelta en una de agua
Azúcar al gusto
Preparación:
Lleva al fuego un caldero de fondo grueso, vierte el agua, las especias y la sal. Deja hervir por 5 minutos. Vierte el chocolate, el azúcar, las leches evaporadas y la fécula de maíz. Mueve constantemente hasta que tome consistencia y sirve caliente.